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Palpitón de lomo

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Ragú de morcillo con parmentier de patata

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Vitello tonnato

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Paletilla de cordero asado con patatas, manzanas y zanahorias

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Pastel de patata y cebolla con emmental y panceta ibérica

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Liebre a la royal estilo perigourdine

Albert Boronat i Miró & Mélina Allair / Restaurant familial Ambassade de Llívia

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Hígado de pato confitado en vino perfumado de sangría y cerezas

Albert Boronat i Miró & Mélina Allair / Restaurant familial Ambassade de Llívia

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Ternera con setas, castañas y boniato

Enric Banderas

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Costillar de cordero Lechal a baja temperatura

Enric Banderas

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• Ahumados

Costillas de cerdo ahumadas con verduras al horno

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