- Aperitivos y entrantes
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Ensalada de hígado de ternera con helado de 3 mostazas
Javi Estévez / La Tasquería
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Molleja de ternera confitada y matices
Miguel Cobo / Restaurante Cobo Vintage
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Cocochas a baja temperatura, pil-pil, codium y sus torreznos.
Miguel Cobo / Restaurante Cobo Vintage
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Filetes de lenguado, crosta de senderuelas, rebozuelos, espinacas tiernas y jugo al Vin Jaune
Albert Boronat i Miró & Mélina Allair / Restaurant familial Ambassade de Llívia
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Zamburiñas con crema de cebolla, migas de maíz y tocino
Álvaro Gantes / Taberna urbana O Lagar da Estrella
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Paté en croûte de ternera blanca de los Pirineos, hígado de pato y canetón
Albert Boronat i Miró & Mélina Allair / Restaurant familial Ambassade de Llívia
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