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Mychef iBAKE  6 BANDEJAS 600X400 – GAS

El horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración.

8.086€

PVP (+IVA)

+ INFORMACIÓN

EL EQUIPO IDEAL PARA...

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PASTELERÍAS
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PANADERÍAS
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OBRADORES
DETALLES DEL PRODUCTO

CAPACIDAD
6 x 600x400mm

MEDIDAS
Ancho: 760mm
Fondo: 918mm
Alto: 854mm

DISTANCIA ENTRE GUÍAS
85 mm

PESO
130 kg

POTENCIA(W) – GAS(kW)
805 W – 13 kW

VOLTAJE(V/Ph/Hz)
230V/L+N/50-60

RACIONES POR DÍA
200 – 600
EQUIPAMIENTO DE SERIE

3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 280ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC)

Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción

MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor

SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos

DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos

SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades

MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto

Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta

Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús

Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo

MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización

400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa

FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas

Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual

NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro

MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático

Sonda interna multipunto

Guías en “L” de fácil limpieza

Panel de control TFT táctil panorámica 10″

Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP

Señalización de fin de cocción visual y acústica

Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración

Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza

Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado

Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

EQUIPAMIENTO OPCIONAL

TSC (Thermal Stability Control). Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC).

Apertura de puerta a mano izquierda

Voltaje 230/3L/50-60

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