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Mychef COMPACT EVOLUTION

 
banner control compact evolution

Interfaz inteligente con la máxima simplicidad

Mychef Compact Evolution es el mejor asistente para tu cocina. Su sistema de cocción inteligente hace que cocinar sea más fácil que nunca. Con su recetario interactivo puedes conseguir platos increíbles con una simplicidad asombrosa. Su conexión a la nube (Wi-Fi o Ethernet) te permite estar siempre conectado a tu equipo, estés donde estés. Y su innovadora tecnología optimiza el ahorro energético.  Un panel de control realmente inteligente capaz de recopilar datos, procesarlos y ofrecerte una información personalizada para el éxito de tu negocio.

Todo esto, accesible desde una pantalla táctil de alta definición de 6,5 pulgadas en 21 idiomas y mando rotativo iluminado. Usarlo es tan cómodo e intuitivo como manejar tu smartphone.

compact evolution panel de control

COCCIÓN INTELIGENTE MySmartCooking

Cocinar nunca ha sido tan fácil

El sistema de cocción inteligente MySmartCooking hace que cocinar sea tan simple como pedir un deseo. Sólo tienes que seleccionar el alimento por categoría, escoger el tipo de cocción, y ajustar parámetros como dorado, tamaño y punto, Mychef Compact Evolution calcula automáticamente el resto. Así de fácil.

  • Los sensores en la cámara de cocción detectan la cantidad, tamaño y estado del producto
  • Resultado siempre perfecto
  • Controla en todo momento el proceso de cocción (temperatura, tiempos y consumos de luz y agua)
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COCCIÓN SIMULTÁNEA MyCookingPlanner

Multitarea, sin atarearse

Cocina simultáneamente alimentos con diferentes tiempos de cocción con MyCookingPlanner. Una gran manera de aprovechar al máximo la productividad de tu horno y ahorrar energía. La pantalla te muestra los alimentos compatibles para cocinar, y el horno ajusta y recalcula automáticamente el tiempo de cocción de los alimentos, dependiendo de la cantidad de carga de producto, del tiempo y de la frecuencia con la que se ha estado abierto la puerta del horno.

  • Cocciones simultáneas inteligentes
  • Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes
  • Just in time. Cocciones independientes que finalizan al mismo tiempo

MyCloud

La mejor manera de controlar tu horno. De lejos.

Gestiona tu horno desde tu smartphone

Descárgate la aplicación MyCloud y gestiona tu Mychef Compact Evolution desde cualquier lugar con tu móvil, tu tablet o tu ordenador. Además, accede al sistema cloud desde el área pri­vada de la web MyCloud para crear, guardar o modificar recetas y enviarlas a tu horno simplemente pulsando un botón.
Y si buscas inspiración, en el cloud encontrarás deliciosas recetas creadas por y para chefs con actualizaciones periódicas. (405) 

  • Gestiona tu horno desde tu móvil, ordenador o tablet
  • Recetas guiadas con actualizaciones periódicas
  • Búsqueda de recetas por ingredientes con la aplicación mychef cloud
  • Recalcula automáticamente las cantidades por ingrediente, según el número de comensales o bandejas

Ya disponible para iOs y Android

Disponible en App Store  Disponible en Google Play

Recetario integrado

Deliciosas recetas creadas por y para chefs

Si buscas inspiración, en el cloud encontrarás deliciosas recetas creadas por y para chefs con actualizaciones periódicas. Deliciosas opciones con todos los ingredientes, pasos de elaboración, parámetros de cocción y sugerencias de emplatado que garantizan un resultado óptimo. Selecciona una de las muchas recetas incluidas y deja que Mychef te asombre con el resultado. Además, gracias a la inteligencia de Mychef Compact Evolution, el software recalcula automáticamente las cantidades por ingrediente si ajustas el número de comensales o de bandejas.

Recetario integrado

Fast menú

Menú personalizado según cada necesidad

Olvídate de programar constantemente las funciones que utilizas con frecuencia. Con Mychef Compact Evolution podrás configurar el menú de forma que te facilitará un acceso rápido a aquellas funciones más usadas. Además, podrás restringir el uso al menú principal y sus funciones, dando acceso al personal de cocina únicamente a lo que tu decidas. Y por supuesto, puedes sincronizar tu menú personalizado con todos tus hornos Mychef con un simple click desde el móvil, tablet u ordenador.

Fast menú

Prestaciones del horno mixto Mychef Compact Evolution

  • 3 modos de cocción (convección – mixto – vapor)
  • Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente.
  • Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
  • MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción
  • SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
  • DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
  • SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
  • MyCare. Sistema automático de limpieza con detección del grado de suciedad y aviso automático
  • MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
  • Multilevel.
  • Just in Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
  • Regeneración manual
  • Conexión Wi-Fi con actualización remota del software del equipo
  • MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o Tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
  • FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido a los programas y funciones que tu decidas.
  • Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual
  • NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro

Modelos disponibles Mychef Compact Evolution

6 GN 2/3

Desde 4.950€

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6 GN 1/1

Desde 5.370€

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9 GN 1/1

Desde 6.150€

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6 GN 1/1 T

Desde 5.460€

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