Mychef COMPACT EVOLUTION

Interfaz inteligente con la máxima simplicidad

Mychef Compact Evolution es el mejor asistente para tu cocina. Su sistema de cocción inteligente hace que cocinar sea más fácil que nunca. Con su recetario interactivo puedes conseguir platos increíbles con una simplicidad asombrosa. Su conexión a la nube (Wi-Fi o Ethernet) te permite estar siempre conectado a tu equipo, estés donde estés. Y su innovadora tecnología optimiza el ahorro energético. Un panel de control realmente inteligente capaz de recopilar datos, procesarlos y ofrecerte una información personalizada para el éxito de tu negocio.

Todo esto, accesible desde una pantalla táctil de alta definición de 6,5 pulgadas en 21 idiomas y mando rotativo iluminado. Usarlo es tan cómodo e intuitivo como manejar tu smartphone.

COCCIÓN INTELIGENTE MySmartCooking

Cocinar nunca ha sido tan fácil

El sistema de cocción inteligente MySmartCooking hace que cocinar sea tan simple como pedir un deseo. Sólo tienes que seleccionar el alimento por categoría, escoger el tipo de cocción, y ajustar parámetros como dorado, tamaño y punto, Mychef Compact Evolution calcula automáticamente el resto. Así de fácil.

Los sensores en la cámara de cocción detectan la cantidad, tamaño y estado del producto
Resultado siempre perfecto
Controla en todo momento el proceso de cocción (temperatura, tiempos y consumos de luz y agua)

COCCIÓN SIMULTÁNEA MyCookingPlanner

Multitarea, sin atarearse

Cocina simultáneamente alimentos con diferentes tiempos de cocción con MyCookingPlanner. Una gran manera de aprovechar al máximo la productividad de tu horno y ahorrar energía. La pantalla te muestra los alimentos compatibles para cocinar, y el horno ajusta y recalcula automáticamente el tiempo de cocción de los alimentos, dependiendo de la cantidad de carga de producto, del tiempo y de la frecuencia con la que se ha estado abierto la puerta del horno.

Cocciones simultáneas inteligentes
Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes
Just in time. Cocciones independientes que finalizan al mismo tiempo

MyCloud

La mejor manera de controlar tu horno. De lejos.

Gestiona tu horno desde tu smartphone

Descárgate la aplicación MyCloud y gestiona tu Mychef Compact Evolution desde cualquier lugar con tu móvil, tu tablet o tu ordenador. Además, accede al sistema cloud desde el área privada de la web MyCloud para crear, guardar o modificar recetas y enviarlas a tu horno simplemente pulsando un botón.
Y si buscas inspiración, en el cloud encontrarás deliciosas recetas creadas por y para chefs con actualizaciones periódicas. (405)

Gestiona tu horno desde tu móvil, ordenador o tablet
Recetas guiadas con actualizaciones periódicas
Búsqueda de recetas por ingredientes con la aplicación mychef cloud
Recalcula automáticamente las cantidades por ingrediente, según el número de comensales o bandejas

Ya disponible para iOs y Android

Recetario integrado

Deliciosas recetas creadas por y para chefs

Si buscas inspiración, en el cloud encontrarás deliciosas recetas creadas por y para chefs con actualizaciones periódicas. Deliciosas opciones con todos los ingredientes, pasos de elaboración, parámetros de cocción y sugerencias de emplatado que garantizan un resultado óptimo. Selecciona una de las muchas recetas incluidas y deja que Mychef te asombre con el resultado. Además, gracias a la inteligencia de Mychef Compact Evolution, el software recalcula automáticamente las cantidades por ingrediente si ajustas el número de comensales o de bandejas.

Recetario integrado

Fast menú

Menú personalizado según cada necesidad

Olvídate de programar constantemente las funciones que utilizas con frecuencia. Con Mychef Compact Evolution podrás configurar el menú de forma que te facilitará un acceso rápido a aquellas funciones más usadas. Además, podrás restringir el uso al menú principal y sus funciones, dando acceso al personal de cocina únicamente a lo que tu decidas. Y por supuesto, puedes sincronizar tu menú personalizado con todos tus hornos Mychef con un simple click desde el móvil, tablet u ordenador.

Prestaciones del horno mixto Mychef Compact Evolution

3 modos de cocción (convección – mixto – vapor)
Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente.
Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción
SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
MyCare. Sistema automático de limpieza con detección del grado de suciedad y aviso automático
MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Multilevel.
Just in Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
Regeneración manual
Conexión Wi-Fi con actualización remota del software del equipo
MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o Tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido a los programas y funciones que tu decidas.
Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro