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mychef COMPACT

mychef COMPACT

HORNO COMBINADO

Las mejores cocciones en el mínimo espacio

Desde

4.060€

smart-label

if-design

reddot

german-design

El equipo ideal para tu negocio

Mychef Compact es un horno profesional sin rival. Sus tecnologías patentadas permiten realizar las cocciones más precisas y que más respetan los alimentos. Gracias a su control intuitivo, restaurantes, gastrobares y hoteles consiguen resultados excepcionales con la máxima precisión. Un horno mixto ideal para:

icono

Restaurantes

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Gastrobares

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Hoteles

 

Utilizando el mínimo espacio en tu cocina

Mychef Compact utiliza el mínimo espacio en tu cocina.

Medidas Compact
 

Vapor denso, en tiempo récord

Los hornos Mychef incorporan el sistema de generación y gestión del vapor más avanzado del mercado. Su tecnología SmartClima Plus ajusta automáticamente el nivel de humedad del horno, inyectando o extrayendo vapor para obtener una cocción siempre perfecta. Y sus sistemas inteligentes MultiSteam, UltraVioletSteam y DryOut Plus se coordinan para conseguir las cocciones más homogéneas y los platos más suculentos. Todo esto, con un consumo mínimo de agua y un rendimiento más eficiente. Bienvenido a la nueva era del vapor.

Consigue vapor denso a partir de 30ºC en tan solo 45 segundos con MultiSteam; el sistema de generación y gestión del vapor más rápido del mercado, con un consumo mínimo de agua y el rendimiento más eficiente. El horno mixto profesional Mychef Compact genera vapor 5 veces más rápido que un horno con calderín, en el que el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos.
¿Para qué esperar tanto?

Generación de vapor

x5

más rápido

En tan solo

45sec

con Multisteam

Vapor denso a

30º

de temperatura

Vapor puro y esterilizado

TECNOLOGÍA PATENTADA

Con el sistema de generación de vapor patentado UltraVioletSteam, el vapor que se genera es completamente puro y esterilizado, incluso a muy baja temperatura. Conseguimos vapor denso y puro gracias a su tecnología de rayos ultravioleta que elimina todos los microorganismos que pudieran existir en los alimentos.

logo

ESTABILIDAD TÉRMICA - TSC (Thermal Stability Control)

Una cuestión de grados

El sistema patentado TSC (Thermal Stability Control) ofrece la mayor estabilidad de temperatura en la cámara de cocción de cualquier horno. El resultado son platos con texturas más apetitosas y un gran ahorro energético.

  • Consigue las cocciones más precisas a baja temperatura
  • Máxima estabilidad de temperatura sin apenas oscilaciones (±0,2ºC)
  • Obtén una textura final del producto más apatecible
  • Más ahorro energético

Texturas más crujientes y dorados inigualables

La tecnología DryOut Plus permite extraer la humedad de la cámara de cocción para alcanzar la apariencia deseada en tus platos y a su vez respetar las cualidades de los alimentos. La mejor forma de conseguir asados perfectos, texturas crujientes y dorados uniformes.

Texturas

crujientes

Dorados

uniformes

Secados y deshidratados

perfectos

 

Una solución brillante para la suciedad

Mychef Compact se encarga él mismo de mantenerse siempre limpio. Con el sistema de autolavado inteligente MyCare, que incluye de serie, elimina cualquier tipo de suciedad de forma automática y sin supervisión:

  • Propone el programa de limpieza más eficiente según el estado de suciedad
  • El sistema UltraVioletSteam realiza el último ciclo de lavado con vapor libre de patógenos dejando la cámara esterilizada
  • Ahorro energético con menor consumo de detergente
  • El lavado más económico del mercado

Modelos del horno mixto Compact

Las mejores cocciones en el mínimo espacio

COMPACT CONCEPT

6 GN 2/3

Desde 4.060€

Saber más

6 GN 1/1

Desde 4.380€

Saber más

9 GN 1/1

Desde 5.060€

Saber más

6 GN 1/1 T

Desde 4.470€

Saber más

Descubre la gama COMPACT CONCEPT

COMPACT EVOLUTION

6 GN 2/3

Desde 4.950€

Saber más

6 GN 1/1

Desde 5.370€

Saber más

9 GN 1/1

Desde 6.150€

Saber más

6 GN 1/1 T

Desde 5.460€

Saber más

Descubre la gama COMPACT EVOLUTION

¿Quieres saber más sobre los hornos Mychef COMPACT?

Tecnología y diseño: El horno más premiado

Los profesionales del sector están de acuerdo. Mychef Compact ha recibido los premios más prestigiosos del mundo de la cocina profesional, como el IF Design y el Red Dot Awards. Un palmarés tan impresionante como el propio Mychef Compact.

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Garantía

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Las recetas de los chefs

Descubre las recetas creadas por los mejores chefs del país,
utilizando los hornos mychef

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