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mychef BAKE
HORNO COMBINADO

La dulce experiencia de hornear a otro nivel

Desde

3.240€

REDDOT WINNER 2020

El equipo ideal para tu negocio

Mychef Bake es el horno mixto ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración. El reparto homogéneo del aire y la humedad en la cámara de cocción consiguen la uniformidad deseada en los siguientes tipos de negocios:

icono

Pastelerías

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Panaderías

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Obradores

Vapor en tiempo récord

TECNOLOGÍA PATENTADA

Vapor denso a partir de 30ºC en tan solo 45 segundos con MultiSteam; el sistema de generación y gestión del vapor más rápido del mercado, con un consumo mínimo de agua y el rendimiento más eficiente. El horno mixto profesional Mychef Cook genera vapor 5 veces más rápido que un horno con calderín, en el que el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos.
¿Para qué esperar tanto?

Generación de vapor

x5

más rápido

En tan solo

45sec

con Multisteam

Vapor denso a

30º

de temperatura

Vapor puro y esterilizado

TECNOLOGÍA PATENTADA

Con el sistema de generación de vapor patentado UltraVioletSteam, el vapor que se genera es completamente puro y esterilizado, incluso a muy baja temperatura. Conseguimos vapor denso y puro gracias a su tecnología de rayos ultravioleta que elimina todos los microorganismos que pudieran existir en los alimentos.

logo

Dorados y texturas crujientes e insuperables

La tecnología DryOut Plus permite extraer de forma activa la humedad de la cámara de cocción para alcanzar la apariencia deseada en tus elaboraciones y a su vez respetar al máximo las cualidades de los alimentos. Es la mejor forma de conseguir postres perfectos con interiores esponjosos, texturas crujientes y dorados uniformes.

Interiores

esponjosos

Texturas

crujientes

Dorados

uniformes

Producciones elevadas y siempre uniformes

Gracias al reparto homogéneo del aire que realiza su ventilador con dos velocidades y modo “SmartWind”, que cambia la dirección del ventilador periódicamente de forma automática, obtendrás producciones más rápidas y totalmente uniformes y homogéneas, sin importar el volumen de la carga ni el número de bandejas. Con él podrás hornear producciones elevadas con la seguridad de conseguir resultados siempre uniformes.

producciones-elevadas

Un rendimiento espectacular

Mychef Bake te ofrece cocciones precisas y controladas, una cómoda experiencia de uso y la mayor practicidad. Su diseño y robustez permite una alta producción de tartas, hojaldres o bollería con gran volumen consiguiendo uniformidad en cada pieza:*

60 moldes de tarta (20 cm ø) 20 min
350 coulants de chocolate 6 min
60 cheesecake (20 cm ø) 18 min
300 palmeritas de hojaldre 14 min
200 napolitanas grandes 15 min
300 mini cruasanes 16 min

* Resultados alcanzables con un Bake 10 bandejas 1/1 con carga completa.

Precalentamiento ultrarrápido

Saca partido a tu tiempo con el sistema de precalentamiento ultrarrápido Preheat, que alcanza la temperatura deseada en la cámara de cocción con la máxima brevedad posible y favoreciendo el ahorro energético. Este sistema de precalentamiento ultrarrápido te permitirá evitar esperas innecesarias, aprovechar el tiempo de precalentado y empezar la cocción en la temperatura óptima para cada receta.

180 grados
1,31 min
Bake 10bandejas
180 grados
3,45 min
Bake 6bandejas
180 grados
4,40 min
Bake 4bandejas

La limpieza más eficiente, 100% esterilizada

TECNOLOGÍA PATENTADA

Sistema de autolavado inteligente que elimina cualquier tipo de suciedad de forma automática y con el coste por lavado más económico del mercado. Además, con la tecnología patentada UltraVioletSteam, tu horno 100% libre de patógenos y listo para la siguiente cocción.

limpieza

Control absoluto del horno, desde donde tu quieras

Con Mychef Bake podrás controlar la actividad de tu horno y cambiar parámetros de forma remota con tu teléfono móvil, tablet u ordenador fácilmente y desde donde tú quieras. Precaliéntalo antes de llegar al restaurante, apágalo cuando haya terminado su ciclo de lavado, guarda recetas o controla todos tus hornos desde un solo panel de control. Todo con un dispositivo, todo sin complicaciones.

Controla el horno con tu voz

Enciéndelo, apágalo, pregúntale a qué temperatura está o cuánto falta para que termine la cocción. Y todo sin dejar de hacer lo que estés haciendo. Con un simple “Ok Google” pídele estas y muchas más acciones gracias a la compatibilidad de Mychef con el asistente de Google.

Panel de control

panel-control

Modelos de horno combinado BAKE

La dulce experiencia de hornear a otro nivel

4 bandejas (600x400)

Desde 3.240€

Saber más

6 bandejas (600x400)

Desde 3.980€

Saber más

10 bandejas (600x400)

Desde 5.790€

Saber más

¿Quieres saber más sobre los hornos Mychef BAKE?

Diseño innovador, premiado internacionalmente

El nuevo horno Mychef Bake ha sido galardonado este 2020 con el premio de diseño internacional Red Dot Award en la categoría Product Design, uno de los galardones de diseño más prestigiosos del mundo. Mychef Bake combina las funcionalidades esenciales de un horno combinado, la alta calidad y las tecnologías más innovadoras con un diseño espectacular.

bake

Garantia

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Todos nuestros equipos cuentan con un año de garantía de fabricante. ¿Quieres todavía más tranquilidad y seguridad? ¡Extiende tu garantía un año más rellenando este formulario!

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