Tecnología de los hornos profesionales Mychef

Descubre todas las ventajas que te aportan los hornos Mychef

COCCIONES PERFECTAS

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MultiSteam

PATENTADO

Innovadora tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más rápida que los sistemas tradicionales (boiler o inyección directa) gracias al precalentamiento del agua. El vapor más rápido y denso para cocciones homogéneas.

Mychef VHP_0014_tsc

TSC (Thermal Stability Control)

PATENTADO

El único sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica en las cocciones a baja temperatura sin apenas oscilaciones (± 0,2ºC). (Opcional)

Mychef VHP_0013_SmartClima-Plus

SmartClima Plus

Sistema inteligente de generación y gestión de vapor. Gracias a sus avanzados sensores el horno monitoriza la humedad de la cámara de cocción, inyectando o extrayendo vapor para obtener el resultado deseado.

Mychef VHP_0012_dryout-plus

DryOut Plus

Permite extraer de forma activa la humedad de la cámara para conseguir texturas más crujientes gracias a su tecnología exclusiva de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.

MÁS COMODIDAD

Mychef VHP_0011_Sondas-sous-vide

Sondas sous-vide, monopunto y multipunto con conector magnético Plug&Play

Con el nuevo conector magnético nunca ha sido tan rápido y sencillo conectar la sonda que más se adapta al producto que deseas cocinar.

Mychef VHP_0010_Bandeja-recogeaguas-

Bandeja recogeaguas integrada

Recogeaguas frontal con desagüe integrado y vaciado automático incluso con la puerta abierta. Evita la formación de agua bajo el equipo.

Mychef VHP_0009_Iluminación-LED

Iluminación LED integrada

Iluminación óptima en la totalidad de la cámara de cocción, diseñada para altas temperaturas, con un mínimo consumo y una máxima duración.

Mychef VHP_0008_conector-usb

Conector USB

Conexión USB para registro de datos HACCP, para la actualización del software y para la carga y descarga de programas. El equipo permite el registro de temperaturas y eventos producidos durante su uso normal.

MÁS EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD

Mychef VHP_0007_Camara-de-alta-inercia-termica-1

Cámara de alta inercia térmica

Cámara construida en acero inoxidable AISI 304 18/10. Su gran robustez garantiza una cocción perfecta y un gran ahorro energético.

Mychef VHP_0006_Cristales-baja-emision

Cristales de baja emisión

La última tecnología en cristales de baja emisión proporciona un mayor aislamiento reduciendo las pérdidas de calor. El diseño de la puerta facilita su limpieza y su seguridad operativa.

Mychef VHP_0005_Turbina-SmartWind-1

Turbina SmartWind de última generación y alta eficiencia

Cocciones más rápidas y homogéneas gracias al diseño termodinámico de la turbina combinado con la gestión inteligente del sentido de giro y las velocidades de la turbina.

Mychef VHP_0004_lavado-automatico

Lavado automático MyCare

PATENTADO

Sistema automático de limpieza inteligente patentado. Elimina cualquier suciedad de la cámara de cocción. El horno detecta el nivel de suciedad y propone el programa más adecuado.

MÁS SEGURIDAD ALIMENTARIA

Mychef VHP_0003_ultraviolet-steam

UltraVioletSteam

PATENTADO

Tecnología patentada que genera vapor absolutamente puro y esterilizado, libre de patógenos incluso a baja temperatura gracias a su sistema de rayos ultravioleta (Opcional).

Mychef VHP_0002_100-esterilizado

El único horno 100% esterilizado

PATENTADO

Gracias a la combinación de las tecnologías patentadas UltraViolet-Steam y el sistema de autolavado MyCare, la cámara del horno estará 100% esterilizada, limpia y libre de patógenos. Incluso a bajas temperaturas.

Mychef VHP_0001_plasticos-antibacterianos

Maneta y componentes plásticos antibacterianos

Aditivo antibacteriano que permite una mayor protección contra la
proliferación de gérmenes y bacterias garantizando así una superficie limpia e higiénica.

Mychef VHP_0000_night-watch

NightWatch

Realiza cocciones nocturnas a baja temperatura con total tranquilidad
garantizando la seguridad ali-mentaria. En el caso de que la temperatura baje a menos de 56ºC, el horno te avisará visual y acústicamente.