Comparativa de los hornos profesionales Mychef

COOK UP

Desde 2.320€

COOK PRO

Desde 2.770€

Capacidad 4,6,10 GN 1/1 4,6,10 GN 1/1
Distancia entre guías  68mm  68mm
Modos de cocción Convección (de 30º a 260º)
Mixto (de 30º a 260º)
Vapor saturado (de 30º a 130º)
Convección (de 30º a 260º)
Mixto (de 30º a 260º)
Vapor saturado (de 30º a 130º)
 Sistema de generación de vapor Inyección directa:
Generación directa de vapor dentro de la cámara de cocción
Multisteam:
Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
Eliminación de la humedad Steam Out:
Extracción del exceso de humedad de la cámara de cocción
DryOut Plus:
Extracción activa de la humedad gracias a su tecnología de baja presión
Gestión de aire Fan Plus:
Turbinas bidireccionales de 2 velocidades
SmartWind:
Sistema inteligente de gestión del sentido del giro y de las 2 velocidades de las turbinas
Preheat automático.
Calentamiento ultrarrápido
Mycare. Sistema automático de limpieza
CoolDown automático
Enfriamiento ultrarrápido
Regeneración manual
Guías en C
Pantalla LED
Señalización de fin de cocción
Iluminación LED
Puerta Doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza  Doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
Cámara de cocción Alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe integrado  Alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe integrado
Recogeaguas con vaciado automático
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

COMPACT CONCEPT

Desde 4.060€

COMPACT EVOLUTION

Desde 4.950€

Capacidad 6 GN 2/3 – 6,9 GN 1/1 – 6 GN 1/1 T 6 GN 2/3 – 6,9 GN 1/1 – 6 GN 1/1 T
Distancia entre guías  50mm  50mm
Modos de cocción Convección (de 30º a 300º)
Mixto (de 30º a 300º)
Vapor saturado (de 30º a 130º)
Convección (de 30º a 300º)
Mixto (de 30º a 300º)
Vapor saturado (de 30º a 130º)
Cocción con sonda corazón.
Con conector Plug&Play de última generación para sonda monopunto, multipundo o sous-vide indistintamente
Preheat & CoolDownn.
Precalentamiento o enfriamiento automático
MultiSteam.
Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
SmartClima Plus.
Sistema Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
DryOut Plus.
Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión
SmartWind.
Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
MySmartCooking.
Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto
Multilevel.
Gestiona cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta
Just In Time.
Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo
MyCloud.
Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización
FastMenu.Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas  Doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
Cocción Check.Resumen de consumos diario, mensual o anual  Alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe integrado

Programas + Fases de cocción en cada programa

108 + 5 400 + 10
NightWatch.Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro
MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente Con detección del grado de suciedad y aviso automático
9 Teclas de acceso rápido a programas o ciclos de lavado guardados
Pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas
Pantalla TFT panorámica de 6,5 pulgadas
Conexión USB Para la actualización del equipo y registro de datos HACCP Para registro de datos HACCP
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe con sifón integrado
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

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