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Capacidad | 4,6,10 GN 1/1 | 4,6,10 GN 1/1 |
Distancia entre guías | 68mm | 68mm |
Modos de cocción | Convección (de 30º a 260º) Mixto (de 30º a 260º) Vapor saturado (de 30º a 130º) |
Convección (de 30º a 260º) Mixto (de 30º a 260º) Vapor saturado (de 30º a 130º) |
Sistema de generacion de vapor | Inyección directa: Generación directa de vapor dentro de la cámara de cocción |
Multisteam: Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa |
Eliminación de la humedad | Steam Out: Extracción del exceso de humedad de la cámara de cocción |
DryOut Plus: Extracción activa de la humedad gracias a su tecnología de baja presión |
Gestión de aire | Fan Plus: Turbinas bidireccionales de 2 velocidades |
SmartWind: Sistema inteligente de gestión del sentido del giro y de las 2 velocidades de las turbinas |
Preheat automático. Calentamiento ultrarrápido | ||
Mycare. Sistema automático de limpieza | ||
CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido | ||
Regeneración manual | ||
Guías en C | ||
Pantalla LED | ||
Señalización de fin de cocción | ||
Iluminación LED | ||
Puerta Doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza | ||
Cámara de cocción Alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe y sifón integrado | ||
Recogeaguas con vaciado automático | ||
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano | ||
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua |
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Capacidad | 6 GN 2/3 – 6,9 GN 1/1 – 6 GN 1/1 T | 6 GN 2/3 – 6,9 GN 1/1 – 6 GN 1/1 T |
Distancia entre guías | 50mm | 50mm |
Modos de cocción | Convección (de 30º a 300º) Mixto (de 30º a 300º) Vapor saturado (de 30º a 130º) |
Convección(de 30º a 300º) Mixto (de 30º a 300º) Vapor saturado (de 30º a 130º) |
Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente |
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Preheat & CoolDownn. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción |
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MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa |
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SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos |
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DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión |
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SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas |
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MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto |
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Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta |
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Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús |
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WiFi connection, con actualización remota del software del equipo | ||
MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización |
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FastMenu.Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas | ||
Cooking check. Resumen de consumos diario, mensual o anual | ||
Programas + Fases de cocción en cada programa |
108 + 5 | 400 + 10 |
NightWatch.Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro | ||
MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente | ||
9 Teclas de acceso rápido a programas o ciclos de lavado guardados | ||
Pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas | ||
Pantalla TFT táctil panorámica de 6,5 pulgadas | ||
Conexión USB | Para la actualización del equipo y registro de datos HACCP | Para registro de datos HACCP |
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado) | ||
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración | ||
Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza | ||
Recogeaguas con vaciado automáticoincluso con la puerta abierta | ||
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano | ||
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua |
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