Mychef COOK
El horno de los que quieren más por menos

Mychef COOK es el horno mixto profesional que cocina como tú: sin complicaciones, con practicidad. Su tecnología de cocción innovadora, control optimizado y materiales resistentes lo convierten en un equipo ideal para restaurantes, hoteles, caterings y colectividades.

RESTAURANTES
HOTELES
CATERINGS
COLECTIVIDADES
BARES
GASTROBARES

Un horno mixto,
infinitas posibilidades de cocción

Mychef COOK es un horno mixto con tres modos de cocción: convección, mixto y vapor. Su tecnología SmartClima Plus ajusta automáticamente el nivel de humedad del horno, inyectando o extrayendo vapor para obtener una cocción siempre perfecta. Y sus sistemas inteligentes MultiSteam, UltraVioletSteam y DryOut Plus se coordinan para conseguir las cocciones más homogéneas y los platos más suculentos.

Con él, las posibilidades de cocción son infinitas. Podrás asar, cocer, dorar, freír, cocinar al vapor, cocinar al vacío, deshidratar, ahumar…

Vapor en tiempo récord

Vapor denso a partir de 30ºC en tan solo 45 segundos con MultiSteam; el sistema de generación y gestión del vapor más rápido del mercado, con un consumo mínimo de agua y el rendimiento más eficiente. El horno mixto profesional Mychef COOK genera vapor 5 veces más rápido que un horno con calderín, en el que el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos.

¿Para qué esperar tanto?

Generación de vapor

x5

más rápido
En tan solo

45sec

con MultiSteam
Vapor denso a

30º

de temperatura

Vapor puro y esterilizado

Con el sistema de generación de vapor patentado UltraVioletSteam, el vapor que se genera es completamente puro y esterilizado, incluso a muy baja temperatura. Conseguimos vapor denso y puro gracias a su tecnología de rayos ultravioleta que elimina todos los microorganismos que pudieran existir en los alimentos.

Dorados y texturas crujientes e insuperables

La tecnología DryOut Plus permite extraer la humedad de la cámara de cocción para alcanzar la apariencia deseada en tus platos y a su vez respetar las cualidades de los alimentos. La mejor forma de conseguir asados perfectos, texturas crujientes y dorados uniformes.

  • Asados perfectos

  • Texturas crujientes

  • Dorados uniformes

9 paellas

16min

180 raciones de lasaña

25min

18 pollos

30min

60 tortillas

30min

70 raciones de pescado

6min

180 flanes

18min

*Resultados alcanzables con un COOK 10 bandejas 1/1 con carga completa.

Un rendimiento espectacular

Mychef COOK consigue resultados de cocción excelentes y texturas siempre en su punto en todo tipo de alimentos y en tiempos reducidos sin importar el contenido y número de bandejas, algo esencial en las cocinas con una alta producción.

Precalentamiento ultrarrápido

Saca partido a tu tiempo con el sistema de precalentamiento ultrarrápido Preheat, que alcanza la temperatura deseada en la cámara de cocción con la máxima brevedad posible y favoreciendo el ahorro energético. Este sistema de precalentamiento ultrarrápido te permitirá evitar esperas innecesarias, aprovechar el tiempo de precalentado y empezar la cocción en la temperatura óptima para cada receta.

180 grados en

1,31min

COOK 10 bandejas
180 grados en

3,45min

COOK 6 bandejas
180 grados en

4,40min

COOK 4 bandejas

La limpieza más eficiente, 100% esterilizada

Sistema de autolavado inteligente que elimina cualquier tipo de suciedad de forma automática y con el coste por lavado más económico del mercado. Además, con la tecnología patentada UltraVioletSteam, tu horno 100% libre de patógenos y listo para la siguiente cocción.

Control absoluto del horno, desde donde tu quieras

Con Mychef COOK podrás controlar la actividad de tu horno y cambiar parámetros de forma remota con tu teléfono móvil, tablet u ordenador fácilmente y desde donde tú quieras. Precaliéntalo antes de llegar al restaurante, apágalo cuando haya terminado su ciclo de lavado, guarda recetas o controla todos tus hornos desde un solo panel de control. Todo con un dispositivo, todo sin complicaciones.

Acceder al control remotoVER TUTORIAL

Controla el horno
con tu voz

Enciéndelo, apágalo, pregúntale a qué temperatura está o cuánto falta para que termine la cocción. Y todo sin dejar de hacer lo que estés haciendo. Con un simple “Ok Google” pídele estas y muchas más acciones gracias a la compatibilidad de Mychef con el asistente de Google.

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Modelos del horno mixto COOK

El horno de los que quieren más por menos

Gama COOK UP

COOK UP 4GN 1/1

2.473€ PVP (+IVA)

COOK UP 6GN 1/1

2.974€ PVP (+IVA)

COOK UP 10GN 1/1

4.670€ PVP (+IVA)

Gama COOK PRO

COOK PRO 4GN 1/1

2.953€ PVP (+IVA)

COOK PRO 6GN 1/1

3.496€ PVP (+IVA)

COOK PRO 10GN 1/1

5.608€ PVP (+IVA)