Mychef COMPACT
Las mejores cocciones en el mínimo espacio

Mychef COMPACT es un horno profesional sin rival. Sus tecnologías patentadas permiten realizar las cocciones más precisas y que más respetan los alimentos. Gracias a su control intuitivo, restaurantes, gastrobares y hoteles consiguen resultados excepcionales con la máxima precisión. Un horno mixto ideal para:

RESTAURANTES
GASTROBARES
HOTELES
CARNICERÍAS
CHARCUTERÍAS
PESCADERÍA
SUPERMERCADOS

Cocciones perfectas, una tras otra

Mychef COMPACT es un horno combinado con tres modos de cocción: convección, mixto y vapor. Su tecnología SmartClima Plus ajusta automáticamente el nivel de humedad del horno, inyectando o extrayendo vapor para obtener una cocción siempre perfecta. Y sus sistemas inteligentes MultiSteam, TSC, UltraVioletSteam y DryOut Plus se coordinan para conseguir las cocciones más homogéneas y los platos más suculentos.

Utilizando el mínimo espacio en tu cocina

Asar, cocer, dorar, freír, cocinar al vapor, cocinar al vacío, deshidratar, ahumar… Con Mychef COMPACT las posibilidades de cocción son infinitas, ocupando el mínimo espacio en tu cocina. Con él, hasta las cocinas más pequeñas pueden optimizar su espacio de trabajo hasta un 40% manteniendo una alta capacidad de producción.

Vapor denso en tiempo récord

Consigue vapor denso a partir de 30ºC en tan solo 45 segundos con MultiSteam; el sistema de generación y gestión del vapor más rápido del mercado, con un consumo mínimo de agua y el rendimiento más eficiente. El horno mixto profesional Mychef COMPACT genera vapor 5 veces más rápido que un horno con calderín, en el que el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos.

¿Para qué esperar tanto?

Generación de vapor

x5

más rápido
En tan solo

45sec

con Multisteam
Vapor denso a

30º

de temperatura

Vapor puro y esterilizado

Con el sistema de generación de vapor patentado UltraVioletSteam, el vapor que se genera es completamente puro y esterilizado, incluso a muy baja temperatura. Conseguimos vapor denso y puro gracias a su tecnología de rayos ultravioleta que elimina todos los microorganismos que pudieran existir en los alimentos.

Texturas más crujientes y dorados inigualables

La tecnología DryOut Plus permite extraer la humedad de la cámara de cocción para alcanzar la apariencia deseada en tus platos y a su vez respetar las cualidades de los alimentos. La mejor forma de conseguir asados perfectos, texturas crujientes y dorados uniformes.

  • Texturas crujientes

  • Dorados uniformes

  • Secados y deshidratados perfectos

Una cuestión de grados

El sistema patentado TSC (Thermal Stability Control) ofrece la mayor estabilidad de temperatura en la cámara de cocción de cualquier horno. El resultado son platos con texturas más apetitosas y un gran ahorro energético.

  • Consigue las cocciones más precisas a baja temperatura

  • Máxima estabilidad de temperatura sin apenas oscilaciones (±0,2ºC)

  • Obtén una textura final del producto más apatecible

  • Más ahorro energético

Una solución brillante para la suciedad

Mychef COMPACT se encarga él mismo de mantenerse siempre limpio. Con el sistema de autolavado inteligente MyCare, que incluye de serie, elimina cualquier tipo de suciedad de forma automática y sin supervisión:

  • Propone el programa de limpieza según el estado de suciedad

  • Cámara esterilizada con UltraVioletSteam, vapor libre de patógenos

  • Ahorro energético con menor consumo de detergente

Modelos del horno mixto COMPACT

Las mejores cocciones en el mínimo espacio

Gama COMPACT CONCEPT

COMPACT CONCEPT 6 GN 2/3

4.307€ PVP (+IVA)

COMPACT CONCEPT 6 GN 1/1 L

4.647€ PVP (+IVA)

COMPACT CONCEPT 6 GN 1/1 T

4.741€ PVP (+IVA)

COMPACT CONCEPT 9 GN 1/1 L

5.367€ PVP (+IVA)

Gama COMPACT EVOLUTION

COMPACT EVOLUTION 6 GN 2/3

5.251€ PVP (+IVA)

COMPACT EVOLUTION 6 GN 1/1 L

5.696€ PVP (+IVA)

COMPACT EVOLUTION 6 GN 1/1 T

5.792€ PVP (+IVA)

COMPACT EVOLUTION 9 GN 1/1 L

6.524€ PVP (+IVA)