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La máxima inteligencia. La máxima simplicidad

Tecnología y diseño: El horno que mejor cocina del mundo y el más galardonado

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SISTEMA DE COCCIÓN INTELIGENTE

MySmartCooking

Cocinar nunca había sido tan fácil.Con el sistema de cocción inteligente SmartCooking Sólo tienes que seleccionar el alimento por categoría, escoger el tipo de cocción, y ajustar parámetros como dorado, tamaño y punto, mychef calcula automáticamente el resto.

  • Los sensores en la cámara de cocción detectan la cantidad, tamaño y estado del producto
  • Resultado siempre perfecto
  • Controla en todo momento el proceso de cocción (temperatura, tiempos y consumos de luz y agua
pantallas_smartcooking ES

EL SISTEMA DE GENERACIÓN Y GESTIÓN DE VAPOR MÁS AVANZADO

SmartClima Plus

Vapor rápido, denso y seguro. SmartClima Plus ajusta automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor para obtener el resultado deseado, una cocción siempre perfecta, 5 veces más rápido que cualquier horno del mercado. Los tres sistemas tecnológicos inteligentes de SmartClima Plus: el sistema MultiSteam, UltraVioletSteam y DryOut, se coordinan para lograr los mismos objetivos, cocciones más homogéneas para conseguir los platos más suculentos, con un consumo mínimo de agua y un rendimiento más eficiente.

Otras funcionalidades

MultiSteam

Con la innovadora tecnología de inyección de vapor MultiSteam, el vapor se genera de una forma mucho más rápida y con la máxima densidad, muy superior a los sistemas tradicionales de generación de vapor por inyección directa o calderín.

UltraVioletSteam

Gracias a la tecnología única y patentada UltraVioletSteam, el vapor que se genera es completamente puro y esterilizado, incluso a muy baja temperatura, gracias al sistema de rayos ultravioleta que elimina todos los microorganismos

DryOut

Asados y crujientes perfectos. El sistema DryOut permite extraer de forma activa la humedad de la cámara para conseguir texturas más crujientes gracias a su innovadora tecnología de baja presión.

CONTROL DE ESTABILIDAD TÉRMICA

TSC  (Thermal Stability Control)

El sistema patentado TSC (Thermal Stability Control) ofrece una estabilidad de temperatura en la cámara de cocción sin Rival. El resultado son platos con texturas más apetitosas y un gran ahorro energético

  • Consigue las cocciones más precisas a baja temperatura
  • Máxima estabilidad de temperatura sin apenas oscilaciones (+-0,2ºC)
  • Obtén una mejor textura final del producto más apatecible
  • Más ahorro energético

Comparativa de la estabilidad en la cámara de cocción

 

Horno mixto de la competencia

En las cámaras de cocción sin TSC, la temperatura tiene unas oscilaciones evidentes que no garantiza una cocción con resultados perfectos.

Variación de 3,8ºC

Grafico TSC 1 FR

Termostato de inmersión

Es más preciso, pero pierde homogeneidad cuando trabajamos con carga o bien tenemos un contenedor de agua de más de un GN 1/1.

Variación de 2,2ºC

Grafico TSC 2

Horno mixto mychef con TSC

Gran estabilidad de la temperatura en la cámara de cocción, sin apenas oscilaciones , además de una excelente homogeneidad en cualquier punto de la cámara.

Variación de ±0,2ºC

Grafico TSC 3

COCCIONES SIMULTÁNEAS INTELIGENTES

MyCookingPlanner

Con MyCookingPlanner, puedes cocinar simultáneamente alimentos con diferentes tiempos de cocción. La mejor solución para aprovechar al máximo la productividad de tu horno y ahorrar energía. Te muestra en la pantalla los alimentos compatibles para cocinar. El horno ajusta y recalcula automáticamente el tiempo de cocción de los alimentos, dependiendo de la cantidad de carga de producto, del tiempo y de la frecuencia que ha estado abierta la puerta del horno

  • Cocciones simultáneas inteligentes
  • Multilevel. Cocciones independientes con mementos de finalización diferentes
  • Just in time. Cocciones independientes que finalizan al mismo tiempo

LA CÁMARA DE COCCIÓN MÁS ROBUSTA DEL MERCADO CON UN 50% MÁS DE ESPESOR

Cámara de cocción con 10 años de garantía

Cámara higiénica, sin juntas y construída en acero inoxidable de alta calidad y 1,2 mm de espesor. Garantiza una alta inercia térmica hasta 300ºC para una cocción perfecta y un gran ahorro energético. El único horno que ofrece 10 años de garantía en la cámara de cocción más robusta del mercado.

GESTIONA TU HORNO DESDE TU SMARTPHONE

MyCloud

La mejor manera de controlar tu horno. De Lejos. El sistema MyCloud conecta tu horno con tu móvil, tu tablet o tu or­denador. Descárgate la aplicación mychef cloud y gestiona tu horno desde cualquier lugar. O accede al sistema cloud desde el área pri­vada de la web MyCloud, donde puedes también crear, guardar o modificar recetas y enviarlas a tu horno simplemente pulsando un botón. Y si buscas inspiración, en el cloud encontrarás deliciosas recetas creadas por y para chefs con actualizaciones periódicas.

  • Sistema que conecta tu horno con tu ordenador, móvil o Tablet
  • Recetas guiadas con actualizaciones periódicas
  • Gestiona tu horno desde la aplicación mychef cloud
  • Búsqueda de recetas por ingredientes
  • Recalcula automáticamente las cantidades por ingrediente, según el número de comensales o de bandejas.

SISTEMA DE AUTOLIMPIEZA INTELIGENTE

MyCare

El sistema de autolimpieza inteligente MyCare elimina cualquier tipo de suciedad automáticamente y sin supervisión.

  • Propone el programa de limpieza más eficiente según el estado de suciedad
  • UltraVioletSteam. Realiza el último ciclo de lavado con vapor libre de patógenos dejando la cámara esterilizada
  • Ahorro energético con menor consumo de detergente
  • El lavado más económico del mercado

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