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Mychef iBAKE  6 PLATEAUX 600X400 – GAS

Le four combiné idéal pour les pâtissiers et les boulangers qui cherchent à obtenir un excellent résultat dans chaque préparation.

7.850€

RRP (+TVA)

PLUS D’INFORMATIONS

ÉQUIPEMENT IDÉAL POUR ...

Mychef icon Pastelerias iBAKE 6 plateaux (600x400) <span class="gas"><img src="https://mychef.distform.com/wp content/uploads/2021/12/gas.svg"></span>  Mychef   icon Pastelerias
PÂTISSERIES
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BOULANGERIES
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ATELIER
DÉTAILS DU PRODUIT

CAPACITÉ
6x600x400mm

MESURES
Largeur : 760 mm
Profondeur : 918 mm
Hauteur : 854 mm

DISTANCE ENTRE LES GUIDES
85 mm

POIDS
130kg

PUISSANCE (W) – GAZ (kW)
805W – 13kW

TENSION (V / Ph / Hz)
230V / L + N / 50-60

PORTIONS PAR JOUR
200 – 600

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 280ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 280ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

Préchauffer & amp; Refroidissement. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson

MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur

SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajustent l’énergie et l’humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité de nourriture

DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Croustillant et doré ultra-rapide et parfait

SmartWind. Cuisson rapide et homogène grâce au système intelligent de gestion du sens de rotation avec turbines à 4 vitesses

MySmartCooking. Système de cuisson intelligent. Choisissez le produit, le type de cuisson, ajustez la taille, le dorage et la pointe, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait

À plusieurs niveaux. Cuisine indépendante avec différentes heures de fin, idéale pour le menu

Just In Time. Synchronise l’introduction des plateaux pour avoir tous les plats préparés en même temps, idéal pour les menus

connexion Wi-Fi, avec mise à jour à distance du logiciel de l’équipement

MyCloud. Restez connecté à votre four avec votre mobile ou votre tablette. Affichez l’état de la cuisson, créez et enregistrez des recettes de n’importe où et envoyez-les à votre four, ou consultez le livre de recettes complet qui est constamment mis à jour

400 programmes + 10 phases de cuisson dans chaque programme

FastMenu. Créez un écran d’accès rapide uniquement aux programmes et fonctions que vous décidez

Cooking Check. Résumé de la consommation quotidienne, mensuelle ou annuelle

NightWatch. Continue automatiquement la cuisson de nuit après une panne de courant

MyCare. Système de nettoyage intelligent automatique, avec détection du degré de saleté et avertissement automatique

Sonde interne multipoints

Guides en « L » faciles à nettoyer

Panneau de contrôle TFT tactile panoramique 10″

Connexion USB pour mettre à jour l’équipement et enregistrer les données HACCP

Signal visuel et acoustique de fin de cuisson

Eclairage LED. Consommation minimale et durée maximale

Porte triple verre à faible émission, à charnière et facile à nettoyer

Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec drain et siphon intégré

Collecteur d’eau à vidange automatique même avec la porte ouverte

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

TSC (Contrôle de la stabilité thermique). Assure une stabilité thermique maximale avec pratiquement aucune fluctuation à basse température (± 0,2 ºC).

Ouverture de porte à gauche

Tension 230 / 3L / 50-60

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