Contactez-nous
mychef COMPACT CONCEPT 6 GN 1/1 - mychef

Parfaits pour les gastrobars, les restaurants et les hôtels dont les cuisines sont peu spacieuses. Les technologies de cuisson les plus exclusives pour obtenir toujours d'excellents résultats.

REDDOT WINNER 2020

4.380€

Hors TVA

Plus d'informations

ÉQUIPEMENT IDÉAL POUR ...

Bar gastronomiques
Restaurants
Hôtels
DÉTAILS DU PRODUIT

CAPACITÉ
12 / 6 / 4 x 1/1 GN

MESURES
Largeur: 520mm
Profondeur: 800mm
Hauteur: 662mm

DISTANCE ENTRE LES GLISSIÉRES
50 mm

POIDS
72 kg

PUISSANCE(KW)
7kW

TENSION(V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60
230/3L/50-60
400/3L+N/50-60

REPAS PAR JOUR
30 - 100

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 modes de cuisson:
Convection (de 30º à 300ºC)
Mixte: convection + vapeur (de 30º à 300ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

Cuisson à cœur avec sonde. Avec connecteur Plug&Play pour sonde monopoint, multipoint ou sous-vide indistinctement

Preheat & Cooldown. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson

MultiSteam. Technologie brevetée de double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels de chaudière ou d'injection directe

SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajuste l'énergie et l'humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité d’aliments

DryOut Plus. Extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite

SmartWind. Une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 4 vitesses des turbines

9 Touches d'accès rapide aux programmes ou cycles de lavage enregistrés

108 Programmes + 5 phases de cuisson dans chaque programme

NightWatch. Poursuit automatiquement la cuisson de nuit là où elle s'est arrêtée après une panne de courant

MyCare. Système de nettoyage automatique intelligent

Écran LCD large de 6,5 pouces

Affichage numérique des valeurs de température, des valeurs réelles et des valeurs sélectionnées

Conexion USB pour la mise à jour de l’appareil et l'enregistrement des données HACCP

Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis et entièrement soudée (évacuation avec siphon intégré)

Éclairage LED Consommation minimale et durée maximale

Porte à double vitrage, à faible émissivité, inclinable et facile à nettoyer

Système de récupération d'eau avec vidange automatique, même avec la porte ouverte

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

TSC (Contrôle de la stabilité thermique). Garantit une stabilité thermique maximale avec presque aucune fluctuation à basse température (±0,2ºC)

UltraVioletSteam. Une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes grâce à cette technologie à rayons ultraviolets brevetée

Uverture de la porte sur le côté gauche

Pourriez-vous être intéressé par d'autres modèles de la même famille COMPACT CONCEPT?

6 GN 2/3

À partir de 4.060€

Hors TVA

En savoir plus

9 GN 1/1

À partir de 5.060€

Hors TVA

En savoir plus

6 GN 1/1 T

À partir de 4.470€

Hors TVA

En savoir plus

Vous souhaitez savoir quel modèle correspond le mieux à vos besoins?

Demandez un budget sans engagement

Remplissez le formulaire et nous vous contacterons dans les plus brefs délais!

You must have Javascript enabled to use this form.