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Mychef BAKE 10 plateaux (600x400) - mychef

Four mixte idéal pour les pâtisseries, les boulangeries et les ateliers qui cherchent à obtenir un excellent résultat dans chaque préparation.

REDDOT WINNER 2020

5.790€

Hors TVA

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ÉQUIPEMENT IDÉAL POUR ...

Ateliers de boulangerie
Pâtisseries
Boulangeries
DÉTAILS DU PRODUIT

CAPACITÉ
10 x 600x400mm

MESURES
Largeur:760mm
Profundeur: 785mm
Hauteur: 1155mm

DISTANCE ENTRE LES GLISSIÈRES
85 mm

POIDS
91 kg

PUISSANCE(KW)
18,9kW

TENSION(V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60

REPAS RECOMMANDÉS PAR JOUR
320 - 960

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 Modes de cuisson:
Convection (de 30º à 260ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

SmartWind. Une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 2 vitesses des turbines

MultiSteam. Technologie brevetée de double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels de chaudière ou d'injection directe

DryOut Plus. Extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultra-rapide et parfaite

MyCare. Système de nettoyage automatique

CoolDown automatique. Refroidissement ultra rapide et sûr pour le nettoyage MyCare

Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide

Régénération manuelle

Glissières en L faciles à nettoyer

Écran LED

Signal visuel et acoustique de fin de cuisson

Éclairage LED Consommation minimale et durée maximale

Porte à double vitrage à faible émissivité, inclinable et facile à nettoyer

Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis et entièrement soudée.

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

Connexion Wi-Fi. Cela inclut:
· Cloud. Créer, sauvegarder ou modifier des recettes et les envoyer à votre four
· Commande à distance du four à partir d'un smartphone ou d'une tablette
· Commande vocale du four compatible avec Google Home

Ouverture de la porte à gauche

UltraVioletSteam. Une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes grâce à cette technologie brevetée à rayons ultraviolets

Tension 230/3L/50-60

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