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Mychef COMPACT CONCEPT

 

banner control compact concept

Commande numérique pour une cuisson plus précise que jamais

Mychef Concept est un four à commande intuitive, conçu pour obtenir des cuissons excellentes avec une précision maximale.

Utilisez Mychef Concept avec aisance dès le premier jour. Le four comprend un écran LCD central avec des touches d'accès rapide aux programmes de cuisson et de lavage.

L'écran LCD et son bouton rotatif éclairé simplifient tous les processus et fournissent des informations sur les prochaines étapes possibles. Une façon intuitive et commode d'interagir avec le four et de connaître l’état de ses cuissons à tout moment.

Panel de control Concept

Performances du four mixte Mychef Compact Concept

  • 3 modes de cuisson (convection - mixte - vapeur)
  • Cuisson avec sonde à cœur. Avec connecteur Plug & Play pour sonde simple, multipoint ou sous-vide de manière indistincte.
  • Preheat & Cooldown. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson
  • MultiSteam. Technologie d'injection de vapeur double brevetée, 5 fois plus dense et plus rapide qu'avec les chaudières traditionnelles ou les systèmes d'injection directe.
  • SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajustent l'énergie et l'humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité d'aliments
  • DryOut Plus. Extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Croustillant et doré ultra-rapide et parfait
  • SmartWind. Cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines
  • MyCare. Système de nettoyage automatique avec détection du degré de saleté et avertissement automatique
  • 9 touches d'accès rapide aux programmes ou cycles de lavage enregistrés
  • Connexion USB pour mettre à jour l'équipement et enregistrer les données HACCP
  • NightWatch. Continue automatiquement une cuisson nocturne au point où elle s'est arrêtée après une panne de courant

Modèles disponibles Mychef Compact Concept

6 GN 2/3

À partir de 4.060€

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6 GN 1/1

À partir de 4.380€

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9 GN 1/1

À partir de 5.060€

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6 GN 1/1 T

À partir de 4.470€

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