mychef BAKERSHOP
FOUR À CONVECTION AVEC HUMIDITÉ RÉGLABLE
Votre pain et vos viennoiseries surgelés plus tendres et croquants que jamais
À partir de
1.202€
Hors TVA
Pour proposer un service rapide, un appareil pratique et facile à installer est nécessaire. Mychef Bakershop est un four à convection créé spécialement pour simplifier au maximum le travail et cuire le plus rapidement possible avec des paramètres simples. Bakershop est un four professionnel idéal pour les établissements suivants :
Cafétérias
Petits magasins
Supermarchés
Restauration rapide
Chaînes de boulangeries
Bakershop est un four à convection avec humidité réglable, ce qui signifie que vous pouvez le configurer au pourcentage d’humidité dont vous avez besoin en fonction de l'aliment à cuire et ainsi garantir une cuisson parfaite. Une fois configuré, son système automatique à injection directe d’humidité apporte la quantité de vapeur nécessaire pendant la cuisson afin d’éviter que les aliments ne soient secs à l’intérieur.
Obtenez le point croquant dans toutes vos cuissons grâce au système SteamOut, qui élimine l’excès d’humidité pendant la cuisson. Le cœur des aliments est juteux et leur croûte dorée est croquante et appétissante.
Des productions toujours uniformes
Grâce à la répartition homogène de l'air produit par son ventilateur à deux vitesses et au mode “Fan Plus”, qui change périodiquement et automatiquement la direction du ventilateur, vos productions seront uniformes et homogènes, indépendamment de la charge ou du nombre de plateaux.
Vous pourrez cuire, gratiner, déshydrater, régénérer...
Gagnez du temps avec le système de préchauffage ultra-rapide Preheat, qui atteint la température souhaitée dans la chambre de cuisson très rapidement et permet d’économiser de l’énergie. Ce système de préchauffage ultra-rapide vous évitera d'attendre trop longtemps, d’accélérer la production et de séduire vos clients avec du pain tout juste sorti du four!
Bakershop est un appareil conçu pour la cuisson de pain, de viennoiseries et d’aliments surgelés et maintient toute leur saveur au cours de leur cuisson.
Un appareil qui vous permet d’être agile et de gagner en dynamisme en transférant les aliments du congélateur directement au four, évitant ainsi tout type de processus et réduisant les éventuelles contaminations bactériennes.
Programmez jusqu’à 40 recettes d’une, deux ou trois phases dans votre four Bakershop. Cette fonction est idéale pour uniformiser les productions et obtenir les mêmes résultats de cuisson dans toutes les recettes. Et peu importe le nombre d’établissements que vous avez car il est possible de gérer tous vos fours Bakershop grâce à la commande à distance. L’objectif est toujours le même : uniformiser les résultats.
Parvenez toujours aux mêmes résultats et évitez une supervision et une formation constante.
Mychef Bakershop vous offre des cuissons précises et contrôlées, une expérience d’utilisation facile et la meilleure fonctionnalité. Son design compact permet une grande production de tartes, de feuilletés ou de viennoiseries en grand volume, obtenant l’uniformité sur chaque pièce:*
18 min
18 min
15 min
18 min
15 min
20 min* Résultats obtenus avec un Bakershop 10 plateaux (600x400) avec charge complète.
Avec Mychef Bakershop, vous pourrez contrôler l'activité de votre four et changer de paramètres à distance facilement avec votre smartphone, tablette ou ordinateur d’où vous voulez. Préchauffez-le avant d’arriver à la cafétéria, éteignez-le quand son cycle de lavage est terminé, sauvegardez des recettes ou contrôlez tous vos fours depuis un seul panneau de commande. Un seul dispositif pour tout, le tout sans complications.
Allumez-le, éteignez-le, demandez-lui sa température ou combien il manque pour terminer la cuisson. Et sans interrompre ce que vous êtes en train de faire. Avec un simple “Ok Google”, demandez-lui celles-ci et de nombreuses autres actions grâce à la compatibilité de Mychef avec l’assistant de Google.
Panneau de commande
rapide et très intuitif
Enregistrez les paramètres de cuisson de vos recettes préférées et exécutez-les en appuyant sur un bouton. Mychef Bakershop dispose de 8 touches d'accès rapide qui vous permettront d'obtenir toujours les résultats escomptés dans vos préparations. En outre, vous pouvez effectuer automatiquement jusqu'à 3 phases de cuisson différentes.
Votre pain et vos viennoiseries surgelés plus tendres et croquants que jamais
Le nouveau four Mychef Bakershop s’est vu décerner le prix au design international Red Dot Award dans la catégorie Product Design, une des récompenses de design les plus prestigieuses au monde. Mychef Barkershop combine les fonctions essentielles d’un four à convection, la qualité supérieure et les technologies les plus innovantes, outre un design spectaculaire.
Souscrivez à une extension de garantie de 2 ans!
Tous nos appareils bénéficient d’une garantie de fabricant d’un an. Vous souhaitez encore plus de tranquillité et de sécurité ? Souscrivez à une extension de garantie gratuitement en remplissant ce formulaire!
Activer gratuitement 1 an de garantie supplémentaire
