Comparatif des fours professionnels Mychef

Mychef comparativa COOK 300x148 Comparatif des fours professionnels Mychef comparativa COOK 300x148COOK UP

À partir de 2.725€

Mychef comparativa COOK 300x148 Comparatif des fours professionnels Mychef comparativa COOK 300x148COOK PRO

À partir de 3.255€
Capacité 4,6,10 GN 1/1 4,6,10 GN 1/1
Distance entre les guides  68mm  68mm
Modes de cuisson Convection (de 30º à 260º)
Mixte (de 30º à 260º)
Vapeur saturée (de 30º à 130º)		 Convection (de 30º à 260º)
Mixte (de 30º à 260º)
Vapeur saturée (de 30º à 130º)
 Système de génération de vapeur Injection directe:
Génération directe de vapeur à l’intérieur de la chambre de cuisson		 Multisteam:
Technologie brevetée de double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu’avec les systèmes traditionnels de chaudière ou d’injection directe
Élimination de l’humidité Steam Out:
Éliminer l’excès d’humidité de la chambre de cuisson		 DryOut Plus:
Extraction active de l’humidité grâce à sa technologie basse pression
Gestion de l’air Fan Plus:
Turbines bidirectionnelles à 2 vitesses		 SmartWind:
Système de gestion intelligent du sens de rotation et des 2 vitesses des turbines
Préchauffage automatique.
Chauffage ultra-rapide		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Mycare. Système de nettoyage automatique Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
CoolDown automatique
Refroidissement ultra rapide		 Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Régénération manuelle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
C guides Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Écran LED Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Signalisation de fin de cuisson Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Éclairage LED Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Porte Double verre à faibles émissions, articulé et facile à nettoyer Double verre à faibles émissions, articulé et facile à nettoyer
Chambre de cuisson Haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis, entièrement soudé et avec drain intégré Haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis, entièrement soudé et avec drain intégré
Collecteur d’eau avec vidange automatique Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle

Mychef comparativa CONCEPT 300x148 Comparatif des fours professionnels Mychef comparativa CONCEPT 300x148COMPACT CONCEPT

À partir de 4.747€

Mychef comparativa CONCEPT EVOLUTION 300x148 Comparatif des fours professionnels Mychef comparativa CONCEPT EVOLUTION 300x148COMPACT EVOLUTION

À partir de 5.788€
Capacité 6 GN 2/3 – 6,9 GN 1/1 – 6 GN 1/1 T 6 GN 2/3 – 6,9 GN 1/1 – 6 GN 1/1 T
Distance entre les guides  50 mm  50 mm
Modes de cuisson Convection (de 30º à 300º)
Mixte (de 30º à 300º)
Vapeur saturée (de 30º à 130º)		 Convection (de 30º à 300º)
Mixte (de 30º à 300º)
Vapeur saturée (de 30º à 130º)
Cuisson avec sonde à cœur.
Avec connecteur Plug & Play dernière génération pour sonde simple, multipoint ou sous-vide indifféremment		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Preheat & CoolDownn.
Préchauffage ou refroidissement automatique		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
MultiSteam.
Technologie brevetée de double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu’avec les systèmes traditionnels de chaudière ou d’injection directe		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
SmartClima Plus.
Système Système intelligent de capteurs qui ajustent l’énergie et l’humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité de nourriture		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
DryOut Plus.
Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
SmartWind.
Cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines		 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
MySmartCooking.
Système de cuisson intelligent. Choisissez le produit, le type de cuisson, ajustez la taille, le dorage et la pointe, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait		 Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Multilevel.
Gérer une cuisine indépendante avec différentes heures de fin, idéal pour le menu		 Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Just In Time.
Synchronisez l’introduction des plateaux pour avoir tous les plats préparés en même temps, idéal pour les menus		 Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Connexion Wi-Fi, avec mise à jour à distance du logiciel de l’équipement Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
MyCloud.
Restez connecté à votre four avec votre mobile ou votre tablette. Affichez l’état de la cuisson, créez et enregistrez des recettes où que vous soyez et envoyez-les à votre four, ou consultez le livre de recettes complet qui est constamment mis à jour		 Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
FastMenu. Créez un écran d’accès rapide uniquement aux programmes et fonctions que vous décidez Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Cooking Check. Récapitulatif des consommations journalières, mensuelles ou annuelles Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle

Programmes + Phases de cuisson dans chaque programme

 108 + 5 400 + 10
NightWatch. Continue automatiquement la cuisson pendant la nuit là où elle s’est arrêtée après une panne de courant Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
MyCare. Système de nettoyage automatique intelligent Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circleAvec détection du degré d’encrassement et avertissement automatique
9 touches d’accès rapide aux programmes ou cycles de lavage enregistrés Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4
Écran LCD large de 6,5 pouces Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4
Écran TFT large de 6,5 pouces Mychef times circle 4 Comparatif des fours professionnels Mychef times circle 4 Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Connexion USB Pour la mise à jour de l’équipement et l’enregistrement des données HACCP Pour l’enregistrement des données HACCP
Chambre de cuisson robuste en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis, entièrement soudé et avec drain intégré avec siphon Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Éclairage LED. Consommation minimale et durée maximale Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Double porte vitrée à faible émission, à charnière et facile à nettoyer Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Collecteur d’eau avec vidange automatique même porte ouverte Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle
Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle Mychef check circle Comparatif des fours professionnels Mychef check circle

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