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Exemples de réussite

Nous pourrions parler de notre technologie, mais nous préférons que nos clients racontent leur propre expérience. Découvrez ce que pensent d'autres chefs de renom des fours mychef. 

Histoire d'une réussite : JOAN ROCA  - mychef

Histoire d'une réussite : JOAN ROCA

Joan Roca est le Meilleur Chef du Monde selon la liste The Best Chef Awards 2018. Le chef du restaurant El Celler de Can Roca, restaurant avec trois Étoiles Michelin situé à Gérone et tenu par les frères Joan, Josep et Jordi Roca; est une figure clé dans la création du brevet TSC (Thermal Stability Control) pour les fours mychef, qu’il continue à utiliser dans son entreprise.

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Histoire d'une réussite: FRAN AGUDO  - mychef

Histoire d'une réussite: FRAN AGUDO

Le chef cuisinier de Tickets, Fran Agudo, révèle dans cette interview les clés d'un local qui ocuppe actuellement le poste 32 du The World's 50 Best Restaurants 2018 et montre comment l'utilisation de mychef evolution facilite la tâche quotidienne de son équipe.

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Histoire d'une réussite : JORGE MUÑOZ - mychef

Histoire d'une réussite : JORGE MUÑOZ

Jorge Muñoz a été jusqu'à la fin de 2018 chef du restaurant Pakta, un restaurant de Barcelone avec une Étoile Michelin. Dans le cadre du projet elBarri d'Albert Adrià, à Pakta, ils cuisinent avec des fours mychef concept de la gamme mychef by Distform. 

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Histoire d'une réussite : PACO MÉNDEZ  - mychef

Histoire d'une réussite : PACO MÉNDEZ

Paco Méndez, chef de Hoja Santa, montre dans cette interview son interprétation particulière de la gastronomie mexicaine et son respect pour le produit de qualité. L'équipe de cuisine de Hoja Santa, un restaurant avec une étoile Michelin, utilise les fours mychef evolution pour préparer ses plats les plus célèbres.

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Histoire d'une réussite: COCINA HERMANOS TORRES  - mychef

Histoire d'une réussite: COCINA HERMANOS TORRES

Cocina Hermanos Torres est le nouveau restaurant des frères Torres, ouvert au public en juin 2018 et inauguré officiellement en novembre de la même année. Les frères Torres, qui ont intégré la technologie de la gamme mychef à leur entreprise, soulignent dans cet entretien les avantages que cet équipement apporte à leur activité.

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Histoire d'une réussite : MARTÍN BERASATEGUI - mychef

Histoire d'une réussite : MARTÍN BERASATEGUI

Distingué par huit étoiles au guide Michelin, et reconnu une nouvelle fois par les utilisateurs de TripAdvisor Meilleur restaurant du monde, d'Europe et d'Espagne, Martín Berasategui semble ne pas avoir atteint son niveau record dans l'Olympe culinaire. Cependant, derrière Martín Berasategui se cache un travailleur infatigable, rigoureux, attaché à ses origines et à son entourage, qui a les pieds sur terre. Son équipe, « une grande famille qui travaille sans relâche », et les nouvelles technologies, comme le four compact MyChef présent en cuisine, sont les maîtres-mots de son imparable parcours, d'après le chef lui-même récemment interviewé dans sa maison à Lasarte.

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Histoire d'une réussite: EUGENIO MELO  - mychef

Histoire d'une réussite: EUGENIO MELO

Eugenio Melo, chef cuisinier qui diffuse la gastronomie chilienne et propriétaire de l'entreprise de restauration Banquete Factory, nous dévoile comment son parcours professionnel a évolué dans la cuisine. Sa entreprise dispose d'un four mixte, d'une machine sous vide et une cellule de refroidissement Distform. De plus, il a été le premier cuisiner au Chili à intégrer un four mychef concept.

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