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MultiSteam, le système de production de vapeur le plus rapide du marché

La cuisson à la vapeur avec un four mixte présente de nombreux avantages lorsqu'il s'agit de préserver la qualité des aliments. De plus, il est difficile de le faire à basse température lorsque l'on recherche une stabilité thermique maximale et une consommation d'énergie minimale pendant la cuisson. Pour toutes ces raisons, les chefs choisissent les machines qui conviennent le mieux à leur entreprise en tenant compte de plusieurs aspects déterminants. L'un d'entre eux est le temps qu'il faut pour que cet équipement fonctionne à pleine capacité.

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