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10 avantages de l'emballage sous vide avec le mode manuel d'iSensor

iSensor modelos

Si vous voulez obtenir un emballage sous vide avec un maximum de garanties, avec iSensor du mychef vous l'avez assuré. Comme vous le savez, notre machine d'emballage professionnelle iSensor est la plus intelligente du marché et grâce à ses modes de fonctionnement automatique et manuel, elle s'adapte exactement aux besoins de chaque produit alimentaire. C'est pourquoi nous voulons aujourd'hui mettre en avant les 10 avantages de l'emballage sous vide avec son mode manuel, plein de possibilités. Découvrez-les et tirez le meilleur parti de votre machine d'emballage sous vide !  

1. Répétez des cycles consécutifs sous vide : laissez libre cours à votre créativité pour des techniques gastronomiques telles que la désaération de sauces, la coloration, l'imprégnation ou l'aromatisation. Le système breveté Multi Cycle Vacuum (MCV) réplique jusqu'à un maximum de 9 cycles de vide consécutifs pour vous faire gagner du temps et vous aider à effectuer d'autres tâches dans votre cuisine.

2. Maintenir le vide pendant une période indéfinie : une fonction vitale pour produire des mousses solidifiées, faire de l'osmose ou mariner. Grâce au Vacuum Standby, notre machine d'emballage est capable de réduire le temps d'imprégnation de 90% par rapport à la technique traditionnelle. 

3. Nettoyage des fruits de mer : le vide dans la chambre a une fonction idéale pour le nettoyage des fruits de mer. Immergez les mollusques dans un seau rempli d'eau et choisissez le mode Vacuum Standby pour que le vide à l'intérieur de la chambre soit exempt d'impuretés. 

isensor

4. Vide supplémentaire pour les aliments poreux : il existe des aliments poreux, comme le fromage ou les fruits, qui ont besoin d'un vide supplémentaire pour être conservés et cuits à basse température. Sélectionnez Vac+ pour extraire l'air de l'intérieur et assurez-vous qu'ils sont complètement scellés.

5. Emballage d'aliments délicats : vous vous êtes probablement demandé s'il est possible d'emballer des aliments fragiles sans qu'ils perdent leur forme ou se brisent. Ce n'est pas un obstacle pour iSensor car il a Soft Air, qui combine l'entrée progressive de l'air dans le sac avec son extraction, ce qui le rend plus adaptable et le choix parfait pour la présentation des produits sous vide. 

6. Sauvegarder les programmes personnalisés : Si vous utilisez régulièrement des paramètres de vide spécifiques, vous pouvez sauvegarder jusqu'à 10 programmes personnalisés avec iSensor. Il suffit de tourner le bouton rotatif de son panneau de commande pour les mettre en marche, en conservant le même standard tout au long de votre production. 

7. Emballage de produits frais au gaz inerte : les pâtes, les fruits de mer ou les légumes ont besoin d'une atmosphère protectrice pour être transportés sans perdre leurs propriétés. En remplissant avec du gaz inerte d'iSensor, vous respecterez la sécurité alimentaire et éviterez de les abîmer. 

iSensor

8. Le vide externe dans les récipients Gastronorm : le kit de vide externe est fortement recommandé pour les traiteurs ou les communautés qui préparent et stockent de grandes quantités de nourriture et veulent respecter le volume et la fraîcheur de ses ingrédients. 

9. Temps de soudure : En mode automatique, le brevet iSeal unique sur le marché permet d'oublier la programmation du temps de soudure. En mode manuel, vous pouvez régler le temps de soudure désiré ou laisser iSensor le régler automatiquement, en toute sécurité et avec succès.  

10. Fermeture hermétique des pots et des boîtes : pour les aliments croquants qui doivent être conservés au sec, le sachet sous vide dans l'emballeuse peut être remplacé par des pots hermétiquement fermés à condition qu'ils soient munis d'un élastique. iSensor extrait l'air de l'intérieur et conserve ainsi ses propriétés organoleptiques. 

Voyez-vous la grande valeur ajoutée que le mode manuel d'iSensor peut apporter à votre cuisine ? Et ce n'est qu'une partie de tout ce qui le compose. Si vous voulez en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter sur notre site web et nos réseaux sociaux et nous serons heureux de vous aider.

mychef, respect de l'origine au palais.  

Comentarios

11/09/2019 11:00

¿Cuanto tiempo para el punto 3?

12/09/2019 11:15

Hola,

Respondiendo a tu pregunta, normalmente el marisco que adquirimos en grandes superficies suele estar bastante limpio, por lo que con uno o dos minutos (máximo) utilizando la opción Vacuum Standby de iSensor es suficiente para que quede perfecto.

¡Gracias por tu comentario!
Saludos,

Mychef

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