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Les cellules de refroidissement sont des équipements très pratiques dans l'hôtellerie et la restauration, car elles refroidissent rapidement les aliments et favorisent le maintien correct de la sécurité alimentaire. Contrairement aux méthodes traditionnelles de congélation dans les chambres froides, qui sont lentes et coûteuses, l’utilisation d’une cellule de refroidissement réduit les dépenses énergétiques tout en respectant les qualités des aliments.
Les fours mixtes professionnels sont un équipement de base dans la cuisine d'un restaurant, d'un bar ou d'une communauté, car ils vous permettent de préparer de nombreux plats de manière efficace et avec des résultats uniformes. Grâce à sa combinaison de chaleur et d'humidité, il est possible de fournir des aliments avec une grande variété de textures.
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