mychef evolution
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Restauration professionnelle : innovation et technologie
MySmartCooking
- Système de cuisson intelligente. Détecte, analyse et adapte automatiquement les paramètres de cuisson.
- Recherche de recettes par ingrédient.
- Cuissons offrant des résultats constants.
Thermal Stability Control
- Obtenez des cuissons plus précises à basse température (écarts de ± 0,2 ºC).
- Obtenez une texture plus appétissante, avec une réduction minimale de la perte de volume.
- Optimisez l'économie d'énergie par rapport à d'autres appareils, grâce à la stabilité de la température.
MyCare
- Système de nettoyage automatique intelligent. MyCare vous propose le programme de nettoyage le plus efficace en fonction du degré de salissure de la cavité.
- UltraVioletSteam. Dernier cycle de lavage à vapeur exempte d'agents pathogènes pour stériliser la cavité.
- Économie d'énergie et réduction de la consommation de détergent.
MyCookingPlanner
- Cuissons simultanées intelligentes.
- Multilevel. Cuissons indépendantes se terminant à différents moments.
- Just in time. Cuissons indépendantes se terminant au même moment.
MyCloud
- Système de connexion du four à votre portable, tablette ou ordinateur.
- Recettes guidées étape par étape, périodiquement mises à jour.
- Gérez votre four depuis votre smartphone, à travers l'application mychef cloud.
SmartClima Plus
- La nouvelle technologie MultiSteam injecte plus rapidement une vapeur plus dense que les systèmes conventionnels du marché.
- Système breveté UltraVioletSteam. La vapeur produite est parfaitement pure et stérilisée.
- Les coûts en énergie, maintenance et nettoyage sont réduits.
ÉCRAN LCD ULTRALARGE
- Interface utilisateur plus intuitive, avec programmation de recettes.
- Écran LCD haute définition de 6,5 pouces.
- Fonctions rétroéclairées pour suivre l'évolution des cuissons.
Thermal Stability Control
- Obtenez les cuissons les plus précises à basse température (écarts de ± 0,2 ºC).
- Obtenez une texture plus appétissante, avec une réduction minimale de la perte de volume.
- Optimisez l'économie d'énergie par rapport à d'autres appareils, grâce à la stabilité de la température.
SmartClima Plus
- La nouvelle technologie MultiSteam injecte plus rapidement une vapeur plus dense que les systèmes conventionnels du marché.
- Système breveté UltraVioletSteam, la vapeur produite est parfaitement pure et stérilisée.
- Les coûts en énergie, maintenance et nettoyage sont réduits.
TECHNOLOGIE SÛRE
- Cavité hygiénique, sans joint, robuste et facile à nettoyer.
- UltraVioletSteam. Système de production de vapeur entièrement pure et stérilisée grâce aux rayons ultraviolets.
- Éléments en plastique avec traitement antibactérien.
- Système de nettoyage automatique assisté (série) ou système MyCare de nettoyage automatique intelligent (en option).
Une puissance stupéfiante
BARRES DE THERMOSCELLAGE
- Sans raccordement et à double soudure crantée
- Configurez vos barres de thermoscellage en fonction du produit ou de l'application
ÉCRAN INTELLIGENT
- Nouvel écran LCD et bouton de réglage avec bouton central
- Intuitif et facile à utiliser
COUVERCLE EN MÉTHACRYLATE
- Couvercle en méthacrylate haute résistance et double amortissement
- Pour une productivité élevée et une ouverture amortie
POMPES BUSH
- Les pompes les plus fiables et d'une qualité irréprochable
- Niveau de vide élevé en fonctionnement continu
CHAMBRE DE VIDE
- Chambre de vide en acier inoxydable AISI 304 avec angles arrondis
- Facile à nettoyer et durable
TECHNOLOGIE BREVETÉE DE DERNIÈRE GÉNÉRATION
- iVac. Capteur intelligent pour un vide optimal
- iSeal. Thermoscellage intelligent sans supervision
- SCS. Système de calibrage automatique sans supervision
- MCV (Multi Cycle Vacuum) Répétition de cycles consécutifs de mise sous vide
- Vacuum Standby. Maintien du vide dans la chambre
La gamme de produits qui cuisine le mieux au monde et aussi la plus primée.
Prix Red Dot 2018
mychef evolution / iSensor
Prix du Design du produit en comparaison avec les meilleurs de l’industrie. Célébré pour son Design de haute gamme et innovateur.
Prix If Design 2018
mychef evolution
Interface d’utilisateur intelligent, d’un design attractif et facile d’utiliser. Connexion Wi-Fi qui permet de gérer le four en tout lieu depuis MyCloud.
Prix Smart Label
mychef evolution / concept
UltraVioletSteam : Vapeur absolument pure et stérilisée, totalement libre d’agents pathogènes grâce au système innovateur et patenté de rayons ultraviolets.
Sélection Delta
iSensor
Choisi comme l’un des produits les plus remarquables pour son design et sa qualité de fabrication en 2018
Secteurs
mychef est conçu pour aider les entreprises à surmonter les défis du développement en leur offrant des technologies intelligentes
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PRODUITS APPROUVÉS PAR LES PLUS GRANDS CUISINIERS
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- Configurez vos propres recettes et lancez la cuisson d'un seul geste
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