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Casos de éxito

Podríamos hablar sobre nuestra tecnología pero que nuestros clientes cuenten su experiencia tiene más mérito. Descubre la opinión de otros chefs reconocidos acerca de los hornos mychef. 

Historia de éxito de JOAN ROCA  - mychef

Historia de éxito de JOAN ROCA

Joan Roca es el Mejor Chef del Mundo, según la lista The Best Chef Awards 2018. El cocinero de El Celler de Can Roca, restaurante con tres Estrellas Michelin situado en Girona y regentado por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca; es una figura clave en la creación de la patente TSC (Thermal Stability Control) de los hornos mychef, los cuales sigue utilizando en su negocio.

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Historia de éxito de PACO MÉNDEZ  - mychef

Historia de éxito de PACO MÉNDEZ

Paco Méndez, chef de Hoja Santa, muestra en esta entrevista su particular interpretación de la gastronomía mexicana y su respeto por el producto de calidad. El equipo de cocina de Hoja Santa, restaurante que cuenta con una Estrella Michelín, utiliza los hornos mychef evolution en la elaboración de sus platos más famosos.

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Historia de éxito de EUGENIO MELO  - mychef

Historia de éxito de EUGENIO MELO

Eugenio Melo, chef divulgador de la gastronomía chilena y propietario de la empresa de cátering Banquete Factory, revela cómo ha evolucionado su carrera profesional dentro de la cocina. Su negocio cuenta con un horno mixto, envasadora al vacío y abatidor de temperatura de Distform. Además, ha sido el primero de Chile en integrar un horno mychef concept.

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Historia de éxito de COCINA HERMANOS TORRES  - mychef

Historia de éxito de COCINA HERMANOS TORRES

El restaurante Cocina Hermanos Torres supone un antes y un después en la trayectoria profesional de los chefs y hermanos Sergio y Javier Torres. En esta entrevista con mychef los Hermanos Torres muestran las ventajas que la gama de equipamiento mychef aporta a su nuevo proyecto gastronómico.

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Historia de éxito de FRAN AGUDO  - mychef

Historia de éxito de FRAN AGUDO

El jefe de cocina de Tickets, Fran Agudo, revela en esta entrevista las claves de un local que actualmente ostenta el puesto 32 en la lista The World's 50 Best Restaurants 2018 y muestra cómo la utilización de mychef evolution facilita la tarea diaria de su equipo. 

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Historia de éxito de MIGUEL COBO - mychef

Historia de éxito de MIGUEL COBO

Entrevistamos a Miguel Cobo, chef del restaurante Cobo Vintage en Burgos. Un espacio gastronómico dónde se une la cocina tradicional con la vanguardia. Una cocina basada en la calidad del producto, sincera y sabrosa.

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Historia de éxito de MANUEL GARCÍA GARCÍA - mychef

Historia de éxito de MANUEL GARCÍA GARCÍA

Leonor y Secundino abrieron la primera casa de comidas en 1939. Con sus ahorros compraron el solar dónde hoy se ubica el restaurante O Retiro da Costiña, cerca de Santa Comba (A Coruña). 76 años después, su hijo Jesús y nietos Manuel (chef) y Lorena (sala) dirigen este restaurante distinguido con dos Soles Repsol y una estrella Michelin.

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Historia de éxito de IVÁN ABRIL - mychef

Historia de éxito de IVÁN ABRIL

Entrevistamos a Ivan Abril, chef de Kimtxu, taberna vasco-asiática en Bilbao. El chef del Kimtxu cocina fusión, su cocina es un viaje, hecha con productos autóctonos y utilizando técnicas, sabores y aromas asiáticos.

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Historia de éxito de IVÁN MUÑOZ - mychef

Historia de éxito de IVÁN MUÑOZ

Entrevistamos a Iván Muñoz, chef del Chirón, restaurante en pleno centro de Valdemoro, Madrid. Restaurante dónde los hermanos Muñoz, que forman la cuarta generación de restauradores han conseguido una Estrella Michelin, así como dos soles de la Guía Repsol y dos M de Metrópoli.

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Historia de éxito de MARTÍN BERASATEGUI - mychef

Historia de éxito de MARTÍN BERASATEGUI

Con ocho estrellas Michelin en su haber y de nuevo reconocido por los usuarios de TripAdvisor como Mejor restaurante del mundo, Europa y España, Martín Berasategui parece no tocar techo en el olimpo culinario. Detrás, sin embargo, hay un trabajador incansable y riguroso con los pies en la tierra, muy consciente de su origen y su entorno. Su equipo, “una gran familia en la que todos trabajamos a tope”, y las nuevas tecnologías, como el horno compacto MyChef, presente en sus fogones, son claves en su imparable trayectoria, como nos cuenta el propio chef en esta entrevista realizada recientemente en su casa de Lasarte.

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¿Por qué mychef?

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