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Estás en el blog de mychef, una marca referente en hornos mixtos para chefs y cocineros. Descubre todas las noticias relacionadas con mychef, noticias gastronómicas, técnicas culinarias y otras curiosidades del apasionado mundo culinario.

Usos de la envasadora al vacío profesional Mychef goSensor en distintos sectores

Si buscas una envasadora al vacío profesional eficiente y competitiva para tu carnicería, pescadería, restaurante u otro tipo de negocio, te invitamos a descubrir la nueva Mychef goSensor. Su tecnología de sensor, materiales de alta calidad, sistemas patentados y control optimizado te ofrecen resultados perfectos de forma cómoda sea cual sea la actividad que desempeñes.
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Tres ventajas importantes de envasar al vacío carnes y pescados

El envasado al vacío es una técnica de conservación ideal para todo tipo de alimentos y, sobre todo, imprescindible para los frescos como la carne o el pescado. Al envasar al vacío extraemos el oxígeno que rodea al alimento para mantenerlo de forma hermética en una bolsa, con lo que logramos que el proceso natural de oxidación se retrase y sus cualidades organolépticas se mantengan por más tiempo.

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Equipamiento de carnicería: la envasadora al vacío

Si trabajas en una carnicería o estás pensando abrir una, sabrás que la carne es un alimento que, por su razón de ser, se ha de mantener fresco y en condiciones óptimas de conservación antes de su consumo. Para conseguirlo, una envasadora al vacío es vital para tu negocio. ¡Te explicamos todo lo que tienes que saber antes de adquirir una!

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3 claves para cocinar al vacío

Cada vez son más los restaurantes que se apuntan a la técnica de la cocina al vacío. Y no les faltan razones: cocinar al vacío permite mejorar el sabor de nuestros platos y los procesos de producción, aspectos clave para una cocina industrial. Si deseas obtener los mejores resultados con esta técnica, te ofrecemos tres claves imprescindibles en este post.
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