Tener un horno profesional con conectividad a la nube, como es mychef evolution, ofrece comodidad y seguridad a los cocineros. La apuesta por la tecnología como aliada del chef hace posible ahorrar tiempo y recursos y garantiza el éxito de los negocios.
Cocinar al vapor con los hornos mixtos mychef, como hemos comentado en post anteriores de 'Razones mychef', aporta numerosas ventajas a tus platos. Sin embargo, hay recetas que necesitan que para su elaboración sea completa el vapor salga de la cámara de cocción del horno.
Cocinar al vapor con un horno mixto aporta numerosas ventajas a la hora de mantener las cualidades de los alimentos. Además, hacerlo a baja temperatura es todo un reto cuando se busca la máxima estabilidad térmica y el mínimo consumo energético durante la cocción. Por todo ello, los chefs se fijan en varios aspectos determinantes a la hora de elegir la maquinaria adecuada para sus negocios.
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