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5 reglas de oro para regenerar alimentos con éxito

Si trabajas en una cocina profesional y en concreto en el sector de las colectividades, sabrás que los alimentos suelen ser cocinados y abatidos posteriormente para su conservación en frío. A la hora del servicio, estos se calientan para que lleguen al comensal a la temperatura óptima en un proceso llamado regeneración, un paso vital en las cocinas industriales. ¿Quieres saber cómo puedes regenerar alimentos de forma exitosa? ¡Te mostramos las 5 reglas de oro que te ayudarán a realizarlo de la mejor manera! 

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Conoce la gama mychef by Distform en Madrid Fusión 2019

La gama de equipamiento de cocina profesional mychef by Distform estará presente en la nueva edición de Madrid Fusión. Este destacado evento gastronómico, que se celebrará del 28 al 30 de enero en el Palacio de Congresos de Madrid, cuenta con una agenda repleta de propuestas como conferencias, concursos, talleres y una amplia zona de expositores donde se darán a conocer las novedades más relevantes de un sector en constante crecimiento.
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