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Envasadora al vacío

Equipamiento de carnicería: la envasadora al vacío

Si trabajas en una carnicería o estás pensando abrir una, sabrás que la carne es un alimento que, por su razón de ser, se ha de mantener fresco y en condiciones óptimas de conservación antes de su consumo. Para conseguirlo, una envasadora al vacío es vital para tu negocio. ¡Te explicamos todo lo que tienes que saber antes de adquirir una!

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Envasado al vacío en recipientes Gastronorm

El uso de recipientes Gastronorm para el envasado al vacío es generalizado en la restauración, la pastelería y en las colectividades. Este sistema ofrece, en determinadas situaciones, múltiples ventajas frente al envasado tradicional en bolsas de vacío o en atmósfera modificada. En este artículo te mostramos cómo realizarlo mediante la envasadora al vacío iSensor de mychef y qué ventajas aporta este sistema.
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