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Estás en el blog de mychef, una marca referente en hornos mixtos para chefs y cocineros. Descubre todas las noticias relacionadas con mychef, noticias gastronómicas, técnicas culinarias y otras curiosidades del apasionado mundo culinario.

Cocciones baja temperatura

Cocciones a baja temperatura

La cocina a baja temperatura la podríamos definir como el proceso de cocción dónde la temperatura de cocción es cercana a la temperatura corazón deseada. Para este tipo de cocciones es imprescindible disponer de una tecnología que nos asegure un control preciso de temperatura de cocción y humedad - con los horno profesionales mychef, tendrá excelentes resultados - Por algo es el horno que mejor cocina en el mundo.

Hay dos enfoques básicos para la cocina a baja temperatura:

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feria gourmets madrid 2018

mychef se prepara para el Salón de Gourmets

Un año más, mychef by Distform participará en la nueva edición del Salón de Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad donde se presentarán los mejores productos gourmet, tanto a nivel alimentario como a nivel de equipamiento para cocinas profesionales.

Del 7 al 10 de mayo, mostraremos todas las novedades de los hornos mychef, la envasadora iSensor y el abatidor mychill a través de show cookings donde los visitantes podrán comprobar en directo los resultados de nuestros productos.

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foto hostelco

Hostelco 2018: lo que vivimos en mychef

La semana pasada, del 16 al 19 de abril, el equipo de mychef participó en la nueva edición de Hostelco en la Gran Fira de Barcelona para presentar las últimas novedades en sus productos: los hornos mychef Evolution y mychef Concept, la envasadora iSensor y el abatidor mychill.

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